A la carte menu

restaurant holger

Restaurant Restaurant Holger Café Holger Holgers Vinkælder Baren Morgenbuffet

Sommer på Sommer på

terrassen

Moules frites & skaldyrsfad - Smag på sommeren i restauranten eller på terrassen.

Moules frites

Dampede blåmuslinger med citron, fritter og tatar sauce

195,- pr. person

Skaldyrsfad

Skaldyr fra dagens fiskeauktion
Jomfruhummer
Krabbeklør
Dampede blåmuslinger
Pil-selv-rejer
Hvidløgsmayo/pesto
Chilimayo og citron
Brød og smør

595,- pr. person (min. 2 personer)

Vi anbefaler et glas bobler til eller et godt glas vin!

A la Carte kort

Forretter

Tapas forretter

Vælg selv din smagsrejse
Vælg én som en lille snack – eller to som en fuldendt forret. Hver ret er sammensat med omtanke og passer perfekt som start på middagen.

Vi anbefaler
1 som en snack 95,- eller 2 som en forret 160,-

Friteret risotto med jomfruhummer,

chilicreme og grillet peberfrugt

Stegt kammusling med forårsløg,

syltede bøgehatte, selleripuré og grøn olie

Mousse af hjemmerøget laks

med urter og syltet grønt

Skagenskinke fra Slagter Munch

med trøffelmayo og sprødt

Tatar af kalv rørt med urter hertil kartoffelchips,

estragon mayo, frissésalat og syltede rødløg

------

Cremet fiskesuppe

Suppe med dagens fangst, blåmuslinger,

jomfruhummer, urter og pesto

Kr. 145,-

Vegansk suppe

Grøntsagssuppe med grillet grønt

Kr. 140,-

Hovedretter

Fiskesuppe

Cremet fiskesuppe med dagens fangst,

blåmuslinger, jomfruhummer,

urter og pesto

Kr. 235,-

Dagens fladfisk

Helstegt fladfisk med ristede jomfruhummer,

grønne asparges, svampe og svampesauce

Kr. 315,-

Bøf

Bøf bearnaise med pommes frites

og årstidens salat med asparges, gulerod,

bagte cherrytomater, vestershavsost

og hyldeblomstvinaigrette

Vælg mellem 180 g kalvemørbrad

eller 180 g højrebsbøf

Kr. 335,-

Lam

Lammefilet med årstidens kål, gulerod,

urtemos og lammeskysauce

Kr. 315,-

Risotto

Svamperisotto med ristede svampe,

asparges crudité, syltede rødløg

og grøn olie

(vegansk)

Kr. 315,-

Det Søde

Ostetallerken

Danske og udenlandske oste

med lækkert tilbehør

5 oste

Kr. 150,-

Holger´s dessert

- spørg betjeningen

Kr. 135,-

Crème Brûlée

Rabarber, hvid chokolade

og rabarbersorbet

Kr. 140,-

Tærte

Tærte med citroncreme, karamel,

brændt marengs, nøddeknas

og hyldeblomstsorbet

Kr. 140,-

Brownie

Hjemmebagt chokoladebrownie med

appelsin og nøddeknas

Kr. 140,-

Årstidens menu

Retter

Jomfruhummer

Jomfruhummer med asparges og

sprød tapioca chips med citrus

Tun

Grillet tun med confiteret æggeblomme,

oliven mayo, spæde urter

og pommes gaufrettes

Kalv

Kalvemørbrad med glaseret majs,

sommerløg, grillet polenta, revet trøffel,

trøffelsauce og små nye kartofler

Ost

Creme af Arla Unikas Krondild

med tomatgelé og sommergrønt

Jordbær

Jordbær og hyldeblomst consommé

med rabarber, sprød marengs og

vanilleis creme

3 retter

jomfruhummer, kalv, jordbær

Kr. 495,-

4 retter

jomfruhummer, tun, kalv, jordbær

Kr. 570,-

5 retter

alle retter

Kr. 645,-

Vinpakke

3 vine á kr. 395,- pr. person

4 vine á kr. 455,- pr. person

5 vine á kr. 495,- pr. person

Årstidens menu kan bestilles indtil

45 minutter før køkkenets lukketid

Vinkort

Champagne

🇫🇷 Frankrig

Glas

1/2 flaske

flaske

Champagne Pol Roger, Brut

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 150,-

Kr. 435,-

Kr. 845,-

Kr. 150,-

Kr. 435,-

Kr. 845,-

Champagne Pol Roger, Rich, Demi Sec

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 995,-

Champagne Pol Roger, Rosé

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 1350,-

Andre Clouet Brut Chalky, Blanc de Blanc

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 795,-

Champagne, Skagen Brut, Yvonne Seier

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 1050,-

Champagne, Skagen Rosé, Yvonne Seier

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 1200,-

Mousserende vin

🇫🇷 Frankrig

Glas

1/2 flaske

flaske

Crement d’Alsace, Brut Hunawihr

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 465,-

Cremant d’Alsace, Rosé, Hunawihr

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 465,-

🇪🇸 Spanien

Glas

1/2 flaske

flaske

Cava Brut, Navaran, Organic, Spanien

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 95,-

Kr. 435,-

Kr. 95,-

Kr. 435,-

🇮🇹 Italien

Glas

1/2 flaske

flaske

Spumante, Bianca Vigna, Secco, Italien

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 95,-

Kr. 435,-

Kr. 95,-

Kr. 435,-

Hvidvin

🇫🇷 Frankrig

Glas

1/2 flaske

flaske

Alsace, Pinot Blanc Pensee, Domaine Amelie & Charles Sparr

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 435,-

Alsace, Riesling, Trimbach

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 285,-

Kr. 475,-

Kr. 285,-

Kr. 475,-

Alsace, 2019 Riesling Grand Cru Brand, Trimbach

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 945,-

Alsace, Pinot Gris Réserve, Trimbach

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 295,-

Kr. 535,-

Kr. 295,-

Kr. 535,-

Loire, Vouvray, Guy Saget

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 395,-

Loire, Sancerre, Guy Saget

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 545,-

Loire, Chamboureau, Savennieres, Domaine FL, Organic

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 495,-

Loire, 2020 Baron de ”L”, Ladoucette

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 1250,-

Chablis, Domaine Billaud-Simon

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 495,-

Chablis, 1. Cru Fourchaume, Domaine d`Henri

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 695,-

Bourgogne Aligote Les Pierres, Domaine Bader-Mimeur

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 495,-

Bourgogne, Mercurey Clos Rochette, Faiveley

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 745,-

Bourgogne, 2020 Bourgogne Clos du Chateau Blanc, Ch de Meursault, Organic

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 850,-

Bourgogne, 2021 Meursault du Chateau Blanc, Ch. de Meursault, Organic

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 1300,-

Bourgogne, 2022 Meursault Les Charmes, 1. Cru, Ch. De Meursault

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 1995,-

Rhône, Cabanon Viognier, Maison Les Alexandrins

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 385,-

Lanquedoc - Rousillon, Les Jardiniers Blanc, Dom. Peter Sichel, Valee Cucugnan

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 425,-

Jura, Arbois, Tradition Blanc, Auguste Pirou,

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 445,-

🇩🇪 Tyskland

Glas

1/2 flaske

flaske

Riesling Johannishof Trocken, Weingut Knipser, Pfalz

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 95,-

Kr. 395,-

Kr. 95,-

Kr. 395,-

Essence Prüm Halbtrocken Riesling

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 385,-

🇦🇹 Østrig

Glas

1/2 flaske

flaske

Grüner Veltliner, Weingut Ecker

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 385,-

Chardonnay, Weingut Heinrich Leithaberg

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 545,-

2016 Riesling Smaragd Singerriedel, Hirtzberger

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 1795,-

🇮🇹 Italien

Glas

1/2 flaske

flaske

Pinot Grigio, Ville di Antane, Veneto

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 395,-

Donnafugata Sur Sicilia Grillo

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 495,-

🇪🇸 Spanien

Glas

1/2 flaske

flaske

Albariño D`Fefiñanes, Rias Baixas

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 495,-

El Lebrero, Blanco, Bodegas Callejo

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 735,-

🇨🇱 Chile

Glas

1/2 flaske

flaske

Chardonnay, Viña Casa Silva, Colchagua Valley

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 225,-

Kr. 415,-

Kr. 225,-

Kr. 415,-

🇦🇺 Australien

Glas

1/2 flaske

flaske

Chardonnay, E Elderton, Barossa Valley

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 95,-

Kr. 395,-

Kr. 95,-

Kr. 395,-

🇳🇿 New Zealand

Glas

1/2 flaske

flaske

Pinot Gris, Dashwood, Marlborough

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 435,-

Sauvignon Blanc, Dashwood, Marlborough

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 435,-

🇿🇦 Sydafrika

Glas

1/2 flaske

flaske

Sauvignon Blanc, Buitenverwachting, Constantia

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 395,-

Chardonnay, Rustenberg, Stellenbosch

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 495,-

🇺🇸 USA

Glas

1/2 flaske

flaske

Chardonnay ”Russian River”, Ramey, Californien

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 895,-

Rosévin

🇩🇪 Tyskland

Glas

1/2 flaske

flaske

Pinot Noir, S. A. Prüm, Mosel, Tyskland

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 435,-

🇫🇷 Frankrig

Glas

1/2 flaske

flaske

Saint M. Ch. Saint-Maur, Cru Classe, Cotes de Provence, Frankrig

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 125,-

Kr. 495,-

Kr. 125,-

Kr. 495,-

🇪🇸 Spanien

Glas

1/2 flaske

flaske

Pico de Aneto, Spanien

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 95,-

Kr. 385,-

Kr. 95,-

Kr. 385,-

🇿🇦 Sydafrika

Glas

1/2 flaske

flaske

Blanc de Noir, Buitenverwachting, Sydafrika

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 95,-

Kr. 395,-

Kr. 95,-

Kr. 395,-

🇺🇸 USA

Glas

1/2 flaske

flaske

White Zinfandel, Raywood, USA

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 445,-

Rødvin

🇫🇷 Frankrig

Glas

1/2 flaske

flaske

Haut-Médoc Chateau de Camensac

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 795,-

St. Emilion, Ch. Vieille Tour La Rose, Saint Emilion Grand Cru

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 495,-

St. Emilion, Croix Canon, Grand Cru

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 995,-

Pomerol, Château La Commanderie, Lalande de Pomerol

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 285,-

Kr. 535,-

Kr. 285,-

Kr. 535,-

Pomerol, Château Lafleur-Gazin

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 945,-

Pomerol, 2015 Ch. La Grave, Trigant de Boisset, Pomerol

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 950,-

Margaux, Ségla, 2. vin til Château Rauzan Ségla, 2. Cru

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 995,-

Margaux, 1995 Ch. Margaux 1. Cru

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 5500,-

Margaux, 2006 Ch. Palmer 3. Cru

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 2995,-

Margaux, 1990 Ch. Palmer 3. Cru

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 2995,-

Bourgogne Cote d’Or, Bernard Rion

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 545,-

Bourgogne, Mercurey 1. Cru Clos des Myglands, Faiveley

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 855,-

Rhône, Côtes du Rhône, Domaine Brusset

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 395,-

Rhône, Nature Famille Perrin, Cotes du Rhône, Organic

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 425,-

Rhône, Crozes-Hermitage, Domaine du Colombier

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 540,-

Rhône, Chateauneuf-du-Pape, Cuvee Tradition, Domaine Font du Vent, Organic

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 845,-

Provence, Altura 350, Domaine Peter Sichel

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 375,-

Provence, Domaine Peter Sichel, Vin Nature

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 495,-

Beaujolais-Villages, Domaine du Sabot

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 395,-

Beaujolais, Fleurie, Château de Beauregard

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 275,-

Kr. 495,-

Kr. 275,-

Kr. 495,-

🇩🇪 Tyskland

Glas

1/2 flaske

flaske

Blauer Spätburgunder, Trocken, Pfalz

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 465,-

🇪🇸 Spanien

Glas

1/2 flaske

flaske

Sierra Cantabria, Crianza, Rioja

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 450,-

Macan Classico, BR & VS, Rioja

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 795,-

Crianza Coleccion, Lucon, Jumilla

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 395,-

Vilosell, Tomás Cusiné, Costres del Segre, Organic

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 395,-

Altos de Luzon, Jumilla, Murcia

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 495,-

Pintia, Bodegas Y Vinedos, Toro

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 995,-

Hacienda Monasterio, Ribera del Duero, Organic

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 995,-

2008 Alion, Ribera del Duero, Ribero del Duero

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 1490,-

2008 Valbuena Vega Sicilia, Ribero del Duero

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 2500,-

2011 Vega Sicilia Unico, Ribero del Duero

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 4500,-

🇮🇹 Italien

Glas

1/2 flaske

flaske

Valpolicella Ripasso Superiore, Corte Moschina, Veneto

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 135,-

Kr. 495,-

Kr. 135,-

Kr. 495,-

Amarone Capitel de Roari, Righetti, Veneto

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 355,-

Kr. 675,-

Kr. 355,-

Kr. 675,-

Barbera d’Alba, Paitin, Piemonte

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 480,-

Barolo, Grimaldi, Piemonte

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 695,-

Brunello di Montalcino, Silvio Nardi, Toscana

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 950,-

Merlot La Tunella, Colli Orientali del Friuli

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 285,-

Kr. 445,-

Kr. 285,-

Kr. 445,-

Concura, Riserva, a6mani, Primotivo di Manduria

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 495,-

🇦🇺 Australien

Glas

1/2 flaske

flaske

Elderton Shiraz Cabernet, Barossa Valley

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 395,-

Cabernet Sauvignon, Elderton Barossa Valley

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 495,-

🇳🇿 New Zealand

Glas

1/2 flaske

flaske

Pinot Noir, Astrolabe, Marlborough

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 645,-

🇨🇱 Chile

Glas

1/2 flaske

flaske

Cabernet Sauvignon Reserva, Casa Silva

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 95,-

Kr. 225,-

Kr. 395,-

Kr. 95,-

Kr. 225,-

Kr. 395,-

Merlot Reserva Cuvee Colchagua, Casa Silva

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 395,-

Carmenere Organic, Casa Silva

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 425,-

🇺🇸 USA

Glas

1/2 flaske

flaske

Zinfandel, Cocoon, Mendocino

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 375,-

Pinot Noir Nielson, Santa Barbara, Californien

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 795,-

Cabernet Sauvignon, Freemark Abbey, Napa Valley, Californien

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 1300,-

🇿🇦 Sydafrika

Glas

1/2 flaske

flaske

John X Merriman, Rustenberg, Stellenbosch

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 495,-

Søde vine

🇫🇷 Frankrig

Glas

1/2 flaske

flaske

Muscat de Beaumes de Venise, Rhone, Frankrig

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 95,-

Kr. 495,-

Kr. 95,-

Kr. 495,-

Les Carmes de Rieussec, Sauternes, 2. vin til Rieussec, Frankrig

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 750,-

Coteaux du Layon, Domaine Chupin, Loire, Frankrig

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 485,-

Ch. Lauriga Rivesaltes Ambre Hors d’Age, Paul Mas, Frankrig

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 250,-

🇩🇪 Tyskland

Glas

1/2 flaske

flaske

Wehlener Sonnenuhr, Riesling Auslese, S. A. Prüm, Mosel, Tyskland

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 595,-

🇦🇹 Østrig

Glas

1/2 flaske

flaske

Grüner Veltliner Eiswein, Weingut Nigl, Østrig

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 495,-

🇮🇹 Italien

Glas

1/2 flaske

flaske

Moscato d’Asti, San Maurizio, Vallebelbo, Italien

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 85,-

Kr. 395,-

Kr. 85,-

Kr. 395,-

Sherry

🇪🇸 Spanien

Glas

1/2 flaske

flaske

Cream Sherry, Bodegas El Maestro Sierra, Spanien

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 85,-

Kr. 395,-

Kr. 85,-

Kr. 395,-

Madeira

🇵🇹 Portugal

Glas

1/2 flaske

flaske

Pereira d’Oliveira, sweet, 10 years

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 115,-

Kr. 645,-

Kr. 115,-

Kr. 645,-

Pereira d’Oliveira, dry, 10 years

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 115,-

Kr. 645,-

Kr. 115,-

Kr. 645,-

Portvin

🇵🇹 Portugal

Glas

1/2 flaske

flaske

Bin 27, Fonseca

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 295,-

Kr. 455,-

Kr. 295,-

Kr. 455,-

Tawny Port, Fonseca

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 95,-

Kr. 395,-

Kr. 95,-

Kr. 395,-

Terra Prima ”Organic Port”, Fonseca

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 115,-

Kr. 475,-

Kr. 115,-

Kr. 475,-

2008 Guimaraens Vintage Port, Fonseca

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 545,-

Kr. 995,-

Kr. 545,-

Kr. 995,-

Vand

Møn Kildevand

Med eller uden brus 0,33 cl.

Kr. 35,-

Møn Kildevand

Med eller uden brus 0,75 cl.

Kr. 45,-

Gæst spiser kammusling til forret i Restaurant Holger

Vi glæder os til at Vi læer s til at

byde dig velkommen

Book bord på 98 45 43 63

Hvilken el af htellet

vil du udforske?

Se nærmere på restaurant, gårdhave, pool, værelser og meget mere. Oplev alt det, der tilsammen skaber et ophold hos os – fra design og stemning til smagsoplevelser og velvære.