Menu- og vinkort
restaurant holger
A la Carte kort
Forretter
Tapas forretter
Vælg selv din smagsrejse
Vælg én som en lille snack – eller to som en fuldendt forret.
Hver ret er sammensat med omtanke og passer perfekt som start på middagen.
Vi anbefaler
1 som en snack 95,- eller 2 som en forret 165,-
Skagenrejer med hvide asparges,
trøffelhollandaise og dild
Skagenskinke fra Slagter Munch
med urterørt hytteost,
syltede svampe og karse
Bagt bruschetta med mozzarella,
chorizo, tomat og rødløg.
Kan laves vegansk / glutenfri.
Hjemmerørt røget laks
med syltede urter,
sprøde salater og
cremet fløde
Fiskesuppe
Cremet suppe med dagens fangst,
jomfruhummer, blåmuslinger,
safran og chili
Kr. 139,-
Salat
Sæsonens grønt,
revet Vesterhavsost,
brødcroutoner og grøn olie
Kr. 135,-
Hovedretter
Fiskesuppe
Cremet suppe med dagens fangst,
jomfruhummer, blåmuslinger,
safran og chili
Kr. 245,-
Dagens fladfisk
Smørstegt fladfisk med Skagenrejer,
grønne asparges, cremet hummersauce
og dildvendte kartofler
Kr. 300,-
Bøf
Bøf bearnaise med pommes frites,
salat af sæsonens grønt og vinaigrette
Vælg mellem 180 g kalvemørbrad
eller 180 g kalveribeye
(laktosefri sauce kan tilvælges)
Kr. 335,-
Lam
Lammefilet med bagt kål,
fennikel, urtemos og
lammeskysauce
Kr. 320,-
Risotto
Risotto med stegt blomkål,
svampe, syltede rødløg
og grøn olie
Kr. 295,-
Det Søde
Ostetallerken
5 oste med
lækkert tilbehør
og kiks
Kr. 150,-
Crème Brûlée
med knas, syltet ananas
og passionsfrugt
Kr. 140,-
Valnøddebrownie
med rabarber, karamel-is
og hasselnødder
Kr. 140,-
Syltet pære
med hvis chokolade-is,
karamel og ristede mandler
(kan laves vegansk / laktosefri)
Kr. 140,-
Årstidens menu
Retter
Fisk
Nye danske kartofler med
røget hvid fisk, kartoffelcreme
og løvstikkeolie
-
Jomfruhummer
Jomfruhummer med syltede
grønne tomater, dild is og
hummerolie
-
Kalvemørbrad
Langtidsstegt kalvemørbrad
med glaserede gulerødder,
grillet squash, kartofler med
urter og sauce bordelaise
-
Ost
Bagte abrikoser med mascarpone-
creme, rugbrødscrumble og
olivenolie
-
Jordbær
Marinerede jordbær, brændt
hvid chokolade crumble,
jordbærsorbet og let
røget vaniljecreme
3 retter
fisk, kalvemørbrad, jordbær
Kr. 499,-
4 retter
fisk, jomfruhummer, kalvemørbrad, jordbær
Kr. 575,-
5 retter
alle retter
Kr. 649,-
Vinpakke
3 glas vin á kr. 410,- pr. person
4 glas vin á kr. 470,- pr. person
5 glas vin á kr. 510,- pr. person
Årstidens menu kan bestilles indtil
45 minutter før køkkenets lukketid
Vinkort
Champagne
🇫🇷 Frankrig
Champagne Pol Roger, Brut
Glas
1/2 flaske
flaske
Kr. 150,-
Kr. 450,-
Kr. 895,-
Kr. 150,-
Kr. 450,-
Kr. 895,-
Champagne Pol Roger, Rosé
Glas
1/2 flaske
flaske
-
-
Kr. 1500,-
-
-
Kr. 1500,-
Andre Clouet Brut Chalky, Blanc de Blanc
Glas
1/2 flaske
flaske
-
-
Kr. 795,-
-
-
Kr. 795,-
Mousserende vin
🇫🇷 Frankrig
Crement d’Alsace, Brut Hunawihr
Glas
1/2 flaske
flaske
-
-
Kr. 465,-
-
-
Kr. 465,-
Cremant d’Alsace, Rosé, Hunawihr
Glas
1/2 flaske
flaske
-
-
Kr. 465,-
-
-
Kr. 465,-
🇦🇹 Østrig
Pet nat Oh When the Saints, Weingut Heinrich, Østrig
Glas
1/2 flaske
flaske
-
-
Kr. 550,-
-
-
Kr. 550,-
🇪🇸 Spanien
Cava Brut, Navaran, Organic, Spanien
Glas
1/2 flaske
flaske
Kr. 95,-
-
Kr. 435,-
Kr. 95,-
-
Kr. 435,-
🇮🇹 Italien
Spumante, Bianca Vigna, Secco, Italien
Glas
1/2 flaske
flaske
Kr. 95,-
-
Kr. 435,-
Kr. 95,-
-
Kr. 435,-
Hvidvin
🇫🇷 Frankrig
Alsace, Pinot Blanc Pensee, Domaine Amelie & Charles Sparr
Glas
1/2 flaske
flaske
-
-
Kr. 435,-
-
-
Kr. 435,-
Alsace, Riesling, Trimbach, ØKO
Glas
1/2 flaske
flaske
-
Kr. 295,-
Kr. 485,-
-
Kr. 295,-
Kr. 485,-
Alsace, 2019 Riesling Grand Cru Brand, Trimbach
Glas
1/2 flaske
flaske
-
-
Kr. 1200,-
-
-
Kr. 1200,-
Alsace, Pinot Gris Réserve, Trimbach
Glas
1/2 flaske
flaske
-
Kr. 295,-
Kr. 535,-
-
Kr. 295,-
Kr. 535,-
Loire, Vouvray, Guy Saget
Glas
1/2 flaske
flaske
-
-
Kr. 425,-
-
-
Kr. 425,-
Loire, Sancerre, Guy Saget
Glas
1/2 flaske
flaske
-
Kr. 315,-
Kr. 545,-
-
Kr. 315,-
Kr. 545,-
Chablis, Domaine Billaud-Simon
Glas
1/2 flaske
flaske
-
-
Kr. 495,-
-
-
Kr. 495,-
Chablis, 1. Cru Fourchaume, Domaine d`Henri
Glas
1/2 flaske
flaske
-
-
Kr. 760,-
-
-
Kr. 760,-
Macon Fuisse, Le Haut de Fuisse, Pierre Vessigaud, Organic
Glas
1/2 flaske
flaske
-
Kr. 115,-
Kr. 495,-
-
Kr. 115,-
Kr. 495,-
Bourgogne, Mercurey Clos Rochette, Faiveley
Glas
1/2 flaske
flaske
-
-
Kr. 745,-
-
-
Kr. 745,-
Bourgogne, 2020 Bourgogne Clos du Chateau Blanc, Ch de Meursault, Organic
Glas
1/2 flaske
flaske
-
-
Kr. 975,-
-
-
Kr. 975,-
Bourgogne, 2021 Meursault du Chateau Blanc, Ch. de Meursault, Organic
Glas
1/2 flaske
flaske
-
-
Kr. 1500,-
-
-
Kr. 1500,-
Bourgogne, 2022 Meursault Les Charmes, 1. Cru, Ch. De Meursault
Glas
1/2 flaske
flaske
-
-
Kr. 1995,-
-
-
Kr. 1995,-
Rhône, Cabanon Viognier, Maison Les Alexandrins
Glas
1/2 flaske
flaske
-
-
Kr. 425,-
-
-
Kr. 425,-
🇩🇪 Tyskland
Riesling Johannishof Trocken, Weingut Knipser, Pfalz
Glas
1/2 flaske
flaske
Kr. 105,-
-
Kr. 425,-
Kr. 105,-
-
Kr. 425,-
Essence Prüm Halbtrocken Riesling
Glas
1/2 flaske
flaske
-
-
Kr. 425,-
-
-
Kr. 425,-
🇦🇹 Østrig
Grüner Veltliner, Weingut Ecker, Organic
Glas
1/2 flaske
flaske
-
-
Kr. 425,-
-
-
Kr. 425,-
Chardonnay, Weingut Heinrich Leithaberg, Organic
Glas
1/2 flaske
flaske
-
-
Kr. 550,-
-
-
Kr. 550,-
2016 Riesling Smaragd Singerriedel, Hirtzberger
Glas
1/2 flaske
flaske
-
-
Kr. 1795,-
-
-
Kr. 1795,-
🇮🇹 Italien
Pinot Grigio, Ville di Antane, Veneto; Organic
Glas
1/2 flaske
flaske
Kr. 95,-
-
Kr. 410,-
Kr. 95,-
-
Kr. 410,-
Donnafugata Sur Sicilia Grillo
Glas
1/2 flaske
flaske
-
-
Kr. 495,-
-
-
Kr. 495,-
🇪🇸 Spanien
Albariño D`Fefiñanes, Rias Baixas
Glas
1/2 flaske
flaske
Kr. 125,-
-
Kr. 535,-
Kr. 125,-
-
Kr. 535,-
El Lebrero, Blanco, Bodegas Callejo, Organic
Glas
1/2 flaske
flaske
-
-
Kr. 740,-
-
-
Kr. 740,-
🇦🇺 Australien
Chardonnay, E Elderton, Barossa Valley
Glas
1/2 flaske
flaske
-
-
Kr. 415,-
-
-
Kr. 415,-
🇳🇿 New Zealand
Pinot Gris, Dashwood, Marlborough
Glas
1/2 flaske
flaske
-
-
Kr. 435,-
-
-
Kr. 435,-
Sauvignon Blanc, Dashwood, Marlborough
Glas
1/2 flaske
flaske
-
-
Kr. 435,-
-
-
Kr. 435,-
🇿🇦 Sydafrika
Sauvignon Blanc, Buitenverwachting, Constantia
Glas
1/2 flaske
flaske
Kr. 95,-
-
Kr. 410,-
Kr. 95,-
-
Kr. 410,-
Chardonnay, Rustenberg, Stellenbosch
Glas
1/2 flaske
flaske
-
-
Kr. 495,-
-
-
Kr. 495,-
🇺🇸 USA
Chardonnay ”Russian River”, Ramey, Californien
Glas
1/2 flaske
flaske
-
-
Kr. 950,-
-
-
Kr. 950,-
Rosévin
🇩🇪 Tyskland
Pinot Noir, S. A. Prüm, Mosel, Tyskland
Glas
1/2 flaske
flaske
-
-
Kr. 435,-
-
-
Kr. 435,-
🇫🇷 Frankrig
Saint M. Ch. Saint-Maur, Cru Classe, Cotes de Provence, Frankrig
Glas
1/2 flaske
flaske
Kr. 125,-
-
Kr. 495,-
Kr. 125,-
-
Kr. 495,-
Magnum
Glas
1/2 flaske
flaske
-
-
Kr. 1050,-
-
-
Kr. 1050,-
Sancerre Rose, Pascal Jolivet, Loire
Glas
1/2 flaske
flaske
-
-
Kr. 680,-
-
-
Kr. 680,-
🇪🇸 Spanien
Pico de Aneto, Spanien
Glas
1/2 flaske
flaske
Kr. 95,-
-
Kr. 410,-
Kr. 95,-
-
Kr. 410,-
Rødvin
🇫🇷 Frankrig
Haut-Médoc Chateau de Camensac
Glas
1/2 flaske
flaske
-
-
Kr. 795,-
-
-
Kr. 795,-
St. Emilion, Ch. Vieille Tour La Rose, Saint Emilion Grand Cru
Glas
1/2 flaske
flaske
Kr. 130,-
-
Kr. 530,-
Kr. 130,-
-
Kr. 530,-
St. Emilion, Croix Canon, Grand Cru
Glas
1/2 flaske
flaske
-
-
Kr. 995,-
-
-
Kr. 995,-
Pomerol, Château La Commanderie, Lalande de Pomerol
Glas
1/2 flaske
flaske
-
-
Kr. 520,-
-
-
Kr. 520,-
Pomerol, Château Lafleur-Gazin
Glas
1/2 flaske
flaske
-
-
Kr. 995,-
-
-
Kr. 995,-
Pomerol, 2015 Ch. La Grave, Trigant de Boisset, Pomerol
Glas
1/2 flaske
flaske
-
-
Kr. 975,-
-
-
Kr. 975,-
Margaux, Ségla, 2. vin til Château Rauzan Ségla, 2. Cru
Glas
1/2 flaske
flaske
-
-
Kr. 995,-
-
-
Kr. 995,-
Margaux, 1995 Ch. Margaux 1. Cru
Glas
1/2 flaske
flaske
-
-
Kr. 5500,-
-
-
Kr. 5500,-
Margaux, 2006 Ch. Palmer 3. Cru
Glas
1/2 flaske
flaske
-
-
Kr. 2995,-
-
-
Kr. 2995,-
Margaux, 1990 Ch. Palmer 3. Cru
Glas
1/2 flaske
flaske
-
-
Kr. 2995,-
-
-
Kr. 2995,-
Bourgogne Cote d’Or, Bernard Rion
Glas
1/2 flaske
flaske
-
-
Kr. 650,-
-
-
Kr. 650,-
Bourgogne, Mercurey 1. Cru Clos des Myglands, Faiveley
Glas
1/2 flaske
flaske
-
-
Kr. 895,-
-
-
Kr. 895,-
Rhône, Côtes du Rhône, Domaine Brusset, Organic
Glas
1/2 flaske
flaske
Kr. 95,-
-
Kr. 410,-
Kr. 95,-
-
Kr. 410,-
Rhône, Crozes-Hermitage, Domaine du Colombier
Glas
1/2 flaske
flaske
-
-
Kr. 595,-
-
-
Kr. 595,-
Rhône, Chateauneuf-du-Pape, Cuvee Tradition, Domaine Font du Vent, Organic
Glas
1/2 flaske
flaske
-
-
Kr. 895,-
-
-
Kr. 895,-
Provence, Domaine Peter Sichel, Vin Nature
Glas
1/2 flaske
flaske
-
-
Kr. 495,-
-
-
Kr. 495,-
Beaujolais-Villages, Domaine du Sabot
Glas
1/2 flaske
flaske
-
-
Kr. 415,-
-
-
Kr. 415,-
Beaujolais, Fleurie, Château de Beauregard
Glas
1/2 flaske
flaske
-
Kr. 275,-
Kr. 495,-
-
Kr. 275,-
Kr. 495,-
🇩🇪 Tyskland
Pinot Noir, Prüm, Mosel
Glas
1/2 flaske
flaske
-
-
Kr. 420,-
-
-
Kr. 420,-
🇪🇸 Spanien
Sierra Cantabria, Crianza, Rioja
Glas
1/2 flaske
flaske
-
-
Kr. 450,-
-
-
Kr. 450,-
Vilosell, Tomás Cusiné, Costres del Segre, Organic
Glas
1/2 flaske
flaske
-
-
Kr. 425,-
-
-
Kr. 425,-
Pintia, Bodegas Y Vinedos, Toro
Glas
1/2 flaske
flaske
-
-
Kr. 995,-
-
-
Kr. 995,-
Hacienda Monasterio, Ribera del Duero, Organic
Glas
1/2 flaske
flaske
-
-
Kr. 995,-
-
-
Kr. 995,-
2008 Alion, Ribera del Duero, Ribero del Duero
Glas
1/2 flaske
flaske
-
-
Kr. 1490,-
-
-
Kr. 1490,-
2008 Valbuena Vega Sicilia, Ribero del Duero
Glas
1/2 flaske
flaske
-
-
Kr. 2500,-
-
-
Kr. 2500,-
2011 Vega Sicilia Unico, Ribero del Duero
Glas
1/2 flaske
flaske
-
-
Kr. 3500,-
-
-
Kr. 3500,-
🇮🇹 Italien
Valpolicella Ripasso Superiore, Corte Moschina, Veneto
Glas
1/2 flaske
flaske
Kr. 125,-
-
Kr. 475,-
Kr. 125,-
-
Kr. 475,-
Amarone Capitel de Roari, Righetti, Veneto
Glas
1/2 flaske
flaske
-
Kr. 355,-
Kr. 695,-
-
Kr. 355,-
Kr. 695,-
Barbera d’Alba, Pistin, Grimaldi, Piemonte
Glas
1/2 flaske
flaske
-
-
Kr. 485,-
-
-
Kr. 485,-
Barolo, Grimaldi, Piemonte
Glas
1/2 flaske
flaske
-
-
Kr. 750,-
-
-
Kr. 750,-
Brunello di Montalcino, Silvio Nardi, Toscana
Glas
1/2 flaske
flaske
-
-
Kr. 995,-
-
-
Kr. 995,-
Concura, Riserva, a6mani, Primotivo di Manduria
Glas
1/2 flaske
flaske
-
-
Kr. 540,-
-
-
Kr. 540,-
🇦🇺 Australien
Elderton Shiraz Cabernet, Barossa Valley
Glas
1/2 flaske
flaske
-
-
Kr. 415,-
-
-
Kr. 415,-
Cabernet Sauvignon, Elderton Barossa Valley
Glas
1/2 flaske
flaske
-
-
Kr. 495,-
-
-
Kr. 495,-
🇳🇿 New Zealand
Pinot Noir, Astrolabe, Marlborough
Glas
1/2 flaske
flaske
-
-
Kr. 650,-
-
-
Kr. 650,-
🇨🇱 Chile
Cabernet Sauvignon Reserva, Casa Silva
Glas
1/2 flaske
flaske
Kr. 100,-
Kr. 225,-
Kr. 420,-
Kr. 100,-
Kr. 225,-
Kr. 420,-
Carmenere Reserva Cuvee Colchagua, Casa Silva
Glas
1/2 flaske
flaske
-
-
Kr. 410,-
-
-
Kr. 410,-
🇺🇸 USA
Pinot Noir Nielson, Santa Barbara, Californien
Glas
1/2 flaske
flaske
-
-
Kr. 800,-
-
-
Kr. 800,-
Cabernet Sauvignon, Freemark Abbey, Napa Valley, Californien
Glas
1/2 flaske
flaske
-
-
Kr. 1300,-
-
-
Kr. 1300,-
🇿🇦 Sydafrika
John X Merriman, Rustenberg, Stellenbosch
Glas
1/2 flaske
flaske
-
-
Kr. 495,-
-
-
Kr. 495,-
Søde vine
🇫🇷 Frankrig
Muscat de Beaumes de Venise, Rhone, Frankrig
Glas
1/2 flaske
flaske
Kr. 95,-
-
Kr. 495,-
Kr. 95,-
-
Kr. 495,-
Les Carmes de Rieussec, Sauternes, 2. vin til Rieussec, Frankrig
Glas
1/2 flaske
flaske
-
-
Kr. 750,-
-
-
Kr. 750,-
Coteaux du Layon, Domaine Chupin, Loire, Frankrig
Glas
1/2 flaske
flaske
-
-
Kr. 485,-
-
-
Kr. 485,-
Ch. Lauriga Rivesaltes Ambre Hors d’Age, Paul Mas, Frankrig
Glas
1/2 flaske
flaske
Kr. 95,-
Kr. 250,-
-
Kr. 95,-
Kr. 250,-
-
🇩🇪 Tyskland
Wehlener Sonnenuhr, Riesling Auslese, S. A. Prüm, Mosel, Tyskland
Glas
1/2 flaske
flaske
-
-
Kr. 595,-
-
-
Kr. 595,-
🇦🇹 Østrig
Grüner Veltliner Eiswein, Weingut Nigl, Østrig
Glas
1/2 flaske
flaske
-
Kr. 495,-
-
-
Kr. 495,-
-
🇮🇹 Italien
Moscato d’Asti, San Maurizio, Vallebelbo, Italien
Glas
1/2 flaske
flaske
Kr. 85,-
-
Kr. 410,-
Kr. 85,-
-
Kr. 410,-
Sherry
🇪🇸 Spanien
Cream Sherry, Bodegas El Maestro Sierra, Spanien
Glas
1/2 flaske
flaske
Kr. 85,-
-
Kr. 395,-
Kr. 85,-
-
Kr. 395,-
Madeira
🇵🇹 Portugal
Pereira d’Oliveira, sweet, 10 years
Glas
1/2 flaske
flaske
Kr. 115,-
-
Kr. 645,-
Kr. 115,-
-
Kr. 645,-
Pereira d’Oliveira, dry, 10 years
Glas
1/2 flaske
flaske
Kr. 115,-
-
Kr. 645,-
Kr. 115,-
-
Kr. 645,-
Portvin
🇵🇹 Portugal
Bin 27, Fonseca
Glas
1/2 flaske
flaske
-
Kr. 295,-
Kr. 455,-
-
Kr. 295,-
Kr. 455,-
Tawny Port, Fonseca
Glas
1/2 flaske
flaske
Kr. 95,-
-
Kr. 395,-
Kr. 95,-
-
Kr. 395,-
Terra Prima ”Organic Port”, Fonseca
Glas
1/2 flaske
flaske
Kr. 115,-
-
Kr. 475,-
Kr. 115,-
-
Kr. 475,-
2008 Guimaraens Vintage Port, Fonseca
Glas
1/2 flaske
flaske
-
Kr. 545,-
Kr. 995,-
-
Kr. 545,-
Kr. 995,-
Vand
Møn Kildevand
Med eller uden brus 0,33 cl.
Kr. 35,-
Møn Kildevand
Med eller uden brus 0,75 cl.
Kr. 45,-
Hvilken del af hotellet
vil du udforske?
Se nærmere på restaurant, gårdhave, pool, værelser og meget mere. Oplev alt det, der tilsammen skaber et ophold hos os – fra design og stemning til smagsoplevelser og velvære.
