Menu- og vinkort

restaurant holger

Restaurant Restaurant Holger Café Holger Holgers Vinkælder Baren Morgenbuffet

A la Carte kort

Forretter

Tapas forretter

Vælg selv din smagsrejse
Vælg én som en lille snack – eller to som en fuldendt forret.

Hver ret er sammensat med omtanke og passer perfekt som start på middagen.

Vi anbefaler
1 som en snack 95,- eller 2 som en forret 165,-

Skagenrejer med hvide asparges,

trøffelhollandaise og dild

Skagenskinke fra Slagter Munch

med urterørt hytteost,

syltede svampe og karse

Bagt bruschetta med mozzarella,

chorizo, tomat og rødløg.

Kan laves vegansk / glutenfri.

Hjemmerørt røget laks

med syltede urter,

sprøde salater og

cremet fløde

Fiskesuppe

Cremet suppe med dagens fangst,

jomfruhummer, blåmuslinger,

safran og chili

Kr. 139,-

Salat

Sæsonens grønt,

revet Vesterhavsost,

brødcroutoner og grøn olie

Kr. 135,-

Hovedretter

Fiskesuppe

Cremet suppe med dagens fangst,

jomfruhummer, blåmuslinger,

safran og chili

Kr. 245,-

Dagens fladfisk

Smørstegt fladfisk med Skagenrejer,

grønne asparges, cremet hummersauce

og dildvendte kartofler

Kr. 300,-

Bøf

Bøf bearnaise med pommes frites,

salat af sæsonens grønt og vinaigrette

Vælg mellem 180 g kalvemørbrad

eller 180 g kalveribeye

(laktosefri sauce kan tilvælges)

Kr. 335,-

Lam

Lammefilet med bagt kål,

fennikel, urtemos og

lammeskysauce

Kr. 320,-

Risotto

Risotto med stegt blomkål,

svampe, syltede rødløg

og grøn olie

Kr. 295,-

Det Søde

Ostetallerken

5 oste med

lækkert tilbehør

og kiks

Kr. 150,-

Crème Brûlée

med knas, syltet ananas

og passionsfrugt

Kr. 140,-

Valnøddebrownie

med rabarber, karamel-is

og hasselnødder

Kr. 140,-

Syltet pære

med hvis chokolade-is,

karamel og ristede mandler

(kan laves vegansk / laktosefri)

Kr. 140,-

Årstidens menu

Retter

Kammusling

Ristet kammusling med

smørstegte kantareller,

sprød æble og cremet

muslingesauce

Makrel

Røget makrel med porre,

radiser og peberrodssauce

Vildsvin

Vildsvinefilet med rødbede,

grøntkålschips, brombær,

maltjord, pommes puré

og kraftig bærsauce

Ost

Friteret ost med æblekompot,

persilleolie og lun hyldebærsuppe

Pære

Krydderporcheret pære,

pærechips, hasselnødecrumble,

mynteolie og brunet smør-is

3 retter

kammusling, vildsvin, pære

Kr. 499,-

4 retter

kammusling, makrel, vildsvin, pære

Kr. 575,-

5 retter

alle retter

Kr. 649,-

Vinpakke

3 glas vin á kr. 410,- pr. person

4 glas vin á kr. 470,- pr. person

5 glas vin á kr. 510,- pr. person

Årstidens menu kan bestilles indtil

45 minutter før køkkenets lukketid

Jule social dining

i restaurant Holger

Julens klassikere – serveret til at dele. Vores jule social dining består af tre serveringer med små anretninger, der sættes på træplanker direkte ved bordet. Glæd jer blandt andet til husets julesild, pankofriteret torsk, confiteret and og sprødstegt gris – efterfulgt af jeres valg mellem ost eller risalamande.

En hyggelig og uformel måde at samles om julens gode smage.

Serveringer med et lækkert udvalg af traditionelle juleretter:

Første servering

Husets hvide julesild med kapers, løg og dild
Rejer med rørt urtemayo
Pankofriteret torsk med hjemmelavet remoulade, citron og dild

Anden servering

Orangestegt andebryst med grønlangkål, brunede kartofler, rødkål og julesauce
Sprødstegt gris med cremet kål og kanelsukker

Tredje servering - vælg mellem

Oste med kiks & tilbehør eller
Ris a la mande med lun kirsebærsovs

445 kr. pr. person
Ost og risalamande +50 kr. pr. person.
Jule social dining vælges af hele bordet og kan bestilles fra 2 personer.

Det gælder i hele perioden fra 12/11 - 20/12 2026.

Reserver bord

Vinkort

Champagne

🇫🇷 Frankrig

Glas

1/2 flaske

flaske

Champagne Pol Roger, Brut

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 150,-

Kr. 450,-

Kr. 895,-

Kr. 150,-

Kr. 450,-

Kr. 895,-

Champagne Pol Roger, Rosé

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 1500,-

Andre Clouet Brut Chalky, Blanc de Blanc

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 795,-

Mousserende vin

🇫🇷 Frankrig

Glas

1/2 flaske

flaske

Crement d’Alsace, Brut Hunawihr

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 465,-

Cremant d’Alsace, Rosé, Hunawihr

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 465,-

🇦🇹 Østrig

Glas

1/2 flaske

flaske

Pet nat Oh When the Saints, Weingut Heinrich, Østrig

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 550,-

🇪🇸 Spanien

Glas

1/2 flaske

flaske

Cava Brut, Navaran, Organic, Spanien

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 95,-

Kr. 435,-

Kr. 95,-

Kr. 435,-

🇮🇹 Italien

Glas

1/2 flaske

flaske

Spumante, Bianca Vigna, Secco, Italien

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 95,-

Kr. 435,-

Kr. 95,-

Kr. 435,-

Hvidvin

🇫🇷 Frankrig

Glas

1/2 flaske

flaske

Alsace, Pinot Blanc Pensee, Domaine Amelie & Charles Sparr

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 435,-

Alsace, Riesling, Trimbach, ØKO

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 295,-

Kr. 485,-

Kr. 295,-

Kr. 485,-

Alsace, 2019 Riesling Grand Cru Brand, Trimbach

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 1200,-

Alsace, Pinot Gris Réserve, Trimbach

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 295,-

Kr. 535,-

Kr. 295,-

Kr. 535,-

Loire, Vouvray, Guy Saget

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 425,-

Loire, Sancerre, Guy Saget

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 315,-

Kr. 545,-

Kr. 315,-

Kr. 545,-

Chablis, Domaine Billaud-Simon

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 495,-

Chablis, 1. Cru Fourchaume, Domaine d`Henri

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 760,-

Macon Fuisse, Le Haut de Fuisse, Pierre Vessigaud, Organic

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 115,-

Kr. 495,-

Kr. 115,-

Kr. 495,-

Bourgogne, Mercurey Clos Rochette, Faiveley

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 745,-

Bourgogne, 2020 Bourgogne Clos du Chateau Blanc, Ch de Meursault, Organic

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 975,-

Bourgogne, 2021 Meursault du Chateau Blanc, Ch. de Meursault, Organic

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 1500,-

Bourgogne, 2022 Meursault Les Charmes, 1. Cru, Ch. De Meursault

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 1995,-

Rhône, Cabanon Viognier, Maison Les Alexandrins

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 425,-

🇩🇪 Tyskland

Glas

1/2 flaske

flaske

Riesling Johannishof Trocken, Weingut Knipser, Pfalz

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 105,-

Kr. 425,-

Kr. 105,-

Kr. 425,-

Essence Prüm Halbtrocken Riesling

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 425,-

🇦🇹 Østrig

Glas

1/2 flaske

flaske

Grüner Veltliner, Weingut Ecker, Organic

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 425,-

Chardonnay, Weingut Heinrich Leithaberg, Organic

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 550,-

2016 Riesling Smaragd Singerriedel, Hirtzberger

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 1795,-

🇮🇹 Italien

Glas

1/2 flaske

flaske

Pinot Grigio, Ville di Antane, Veneto; Organic

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 95,-

Kr. 410,-

Kr. 95,-

Kr. 410,-

Donnafugata Sur Sicilia Grillo

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 495,-

🇪🇸 Spanien

Glas

1/2 flaske

flaske

Albariño D`Fefiñanes, Rias Baixas

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 125,-

Kr. 535,-

Kr. 125,-

Kr. 535,-

El Lebrero, Blanco, Bodegas Callejo, Organic

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 740,-

🇦🇺 Australien

Glas

1/2 flaske

flaske

Chardonnay, E Elderton, Barossa Valley

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 415,-

🇳🇿 New Zealand

Glas

1/2 flaske

flaske

Pinot Gris, Dashwood, Marlborough

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 435,-

Sauvignon Blanc, Dashwood, Marlborough

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 435,-

🇿🇦 Sydafrika

Glas

1/2 flaske

flaske

Sauvignon Blanc, Buitenverwachting, Constantia

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 95,-

Kr. 410,-

Kr. 95,-

Kr. 410,-

Chardonnay, Rustenberg, Stellenbosch

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 495,-

🇺🇸 USA

Glas

1/2 flaske

flaske

Chardonnay ”Russian River”, Ramey, Californien

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 950,-

Rosévin

🇩🇪 Tyskland

Glas

1/2 flaske

flaske

Pinot Noir, S. A. Prüm, Mosel, Tyskland

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 435,-

🇫🇷 Frankrig

Glas

1/2 flaske

flaske

Saint M. Ch. Saint-Maur, Cru Classe, Cotes de Provence, Frankrig

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 125,-

Kr. 495,-

Kr. 125,-

Kr. 495,-

Magnum

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 1050,-

Sancerre Rose, Pascal Jolivet, Loire

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 680,-

🇪🇸 Spanien

Glas

1/2 flaske

flaske

Pico de Aneto, Spanien

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 95,-

Kr. 410,-

Kr. 95,-

Kr. 410,-

Rødvin

🇫🇷 Frankrig

Glas

1/2 flaske

flaske

Haut-Médoc Chateau de Camensac

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 795,-

St. Emilion, Ch. Vieille Tour La Rose, Saint Emilion Grand Cru

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 130,-

Kr. 530,-

Kr. 130,-

Kr. 530,-

St. Emilion, Croix Canon, Grand Cru

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 995,-

Pomerol, Château La Commanderie, Lalande de Pomerol

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 520,-

Pomerol, Château Lafleur-Gazin

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 995,-

Pomerol, 2015 Ch. La Grave, Trigant de Boisset, Pomerol

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 975,-

Margaux, Ségla, 2. vin til Château Rauzan Ségla, 2. Cru

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 995,-

Margaux, 1995 Ch. Margaux 1. Cru

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 5500,-

Margaux, 2006 Ch. Palmer 3. Cru

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 2995,-

Margaux, 1990 Ch. Palmer 3. Cru

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 2995,-

Bourgogne Cote d’Or, Bernard Rion

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 650,-

Bourgogne, Mercurey 1. Cru Clos des Myglands, Faiveley

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 895,-

Rhône, Côtes du Rhône, Domaine Brusset, Organic

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 95,-

Kr. 410,-

Kr. 95,-

Kr. 410,-

Rhône, Crozes-Hermitage, Domaine du Colombier

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 595,-

Rhône, Chateauneuf-du-Pape, Cuvee Tradition, Domaine Font du Vent, Organic

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 895,-

Provence, Domaine Peter Sichel, Vin Nature

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 495,-

Beaujolais-Villages, Domaine du Sabot

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 415,-

Beaujolais, Fleurie, Château de Beauregard

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 275,-

Kr. 495,-

Kr. 275,-

Kr. 495,-

🇩🇪 Tyskland

Glas

1/2 flaske

flaske

Pinot Noir, Prüm, Mosel

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 420,-

🇪🇸 Spanien

Glas

1/2 flaske

flaske

Sierra Cantabria, Crianza, Rioja

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 450,-

Vilosell, Tomás Cusiné, Costres del Segre, Organic

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 425,-

Pintia, Bodegas Y Vinedos, Toro

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 995,-

Hacienda Monasterio, Ribera del Duero, Organic

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 995,-

2008 Alion, Ribera del Duero, Ribero del Duero

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 1490,-

2008 Valbuena Vega Sicilia, Ribero del Duero

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 2500,-

2011 Vega Sicilia Unico, Ribero del Duero

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 3500,-

🇮🇹 Italien

Glas

1/2 flaske

flaske

Valpolicella Ripasso Superiore, Corte Moschina, Veneto

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 125,-

Kr. 475,-

Kr. 125,-

Kr. 475,-

Amarone Capitel de Roari, Righetti, Veneto

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 355,-

Kr. 695,-

Kr. 355,-

Kr. 695,-

Barbera d’Alba, Pistin, Grimaldi, Piemonte

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 485,-

Barolo, Grimaldi, Piemonte

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 750,-

Brunello di Montalcino, Silvio Nardi, Toscana

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 995,-

Concura, Riserva, a6mani, Primotivo di Manduria

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 540,-

🇦🇺 Australien

Glas

1/2 flaske

flaske

Elderton Shiraz Cabernet, Barossa Valley

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 415,-

Cabernet Sauvignon, Elderton Barossa Valley

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 495,-

🇳🇿 New Zealand

Glas

1/2 flaske

flaske

Pinot Noir, Astrolabe, Marlborough

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 650,-

🇨🇱 Chile

Glas

1/2 flaske

flaske

Cabernet Sauvignon Reserva, Casa Silva

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 100,-

Kr. 225,-

Kr. 420,-

Kr. 100,-

Kr. 225,-

Kr. 420,-

Carmenere Reserva Cuvee Colchagua, Casa Silva

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 410,-

🇺🇸 USA

Glas

1/2 flaske

flaske

Pinot Noir Nielson, Santa Barbara, Californien

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 800,-

Cabernet Sauvignon, Freemark Abbey, Napa Valley, Californien

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 1300,-

🇿🇦 Sydafrika

Glas

1/2 flaske

flaske

John X Merriman, Rustenberg, Stellenbosch

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 495,-

Søde vine

🇫🇷 Frankrig

Glas

1/2 flaske

flaske

Muscat de Beaumes de Venise, Rhone, Frankrig

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 95,-

Kr. 495,-

Kr. 95,-

Kr. 495,-

Les Carmes de Rieussec, Sauternes, 2. vin til Rieussec, Frankrig

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 750,-

Coteaux du Layon, Domaine Chupin, Loire, Frankrig

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 485,-

Ch. Lauriga Rivesaltes Ambre Hors d’Age, Paul Mas, Frankrig

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 95,-

Kr. 250,-

Kr. 95,-

Kr. 250,-

🇩🇪 Tyskland

Glas

1/2 flaske

flaske

Wehlener Sonnenuhr, Riesling Auslese, S. A. Prüm, Mosel, Tyskland

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 595,-

🇦🇹 Østrig

Glas

1/2 flaske

flaske

Grüner Veltliner Eiswein, Weingut Nigl, Østrig

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 495,-

🇮🇹 Italien

Glas

1/2 flaske

flaske

Moscato d’Asti, San Maurizio, Vallebelbo, Italien

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 85,-

Kr. 410,-

Kr. 85,-

Kr. 410,-

Sherry

🇪🇸 Spanien

Glas

1/2 flaske

flaske

Cream Sherry, Bodegas El Maestro Sierra, Spanien

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 85,-

Kr. 395,-

Kr. 85,-

Kr. 395,-

Madeira

🇵🇹 Portugal

Glas

1/2 flaske

flaske

Pereira d’Oliveira, sweet, 10 years

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 115,-

Kr. 645,-

Kr. 115,-

Kr. 645,-

Pereira d’Oliveira, dry, 10 years

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 115,-

Kr. 645,-

Kr. 115,-

Kr. 645,-

Portvin

🇵🇹 Portugal

Glas

1/2 flaske

flaske

Bin 27, Fonseca

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 295,-

Kr. 455,-

Kr. 295,-

Kr. 455,-

Tawny Port, Fonseca

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 95,-

Kr. 395,-

Kr. 95,-

Kr. 395,-

Terra Prima ”Organic Port”, Fonseca

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 115,-

Kr. 475,-

Kr. 115,-

Kr. 475,-

2008 Guimaraens Vintage Port, Fonseca

Glas

1/2 flaske

flaske

Kr. 545,-

Kr. 995,-

Kr. 545,-

Kr. 995,-

Vand

Møn Kildevand

Med eller uden brus 0,33 cl.

Kr. 35,-

Møn Kildevand

Med eller uden brus 0,75 cl.

Kr. 45,-

Gæst spiser kammusling til forret i Restaurant Holger

Vi glæder os til at

byde dig velkommen

Bordreservation

Hvilken del af hotellet

vil du udforske?

Se nærmere på restaurant, gårdhave, pool, værelser og meget mere. Oplev alt det, der tilsammen skaber et ophold hos os – fra design og stemning til smagsoplevelser og velvære.