Buffet

Festbuffet

• Pil selv rejer med kørvel/dilddressing
• Røget laks serveret med rygeostcreme, pesto, ristede nødder og pluksalat
• Terrin af unghane og kammusling serveret med rødløgskompot
• Aubergine bagt i ovnen med tomat og parmesan
• Bagt torskesoufflé serveret i tomatcreme med basilikum
• Helstegt oksefilet serveret med rødvinssvampesauté
• Fyldt kalkunbryst med spinat og soltørrede tomater hertil madeirasauce
• 2 slags tærter med frisk mozzarella
• Små kartofler med krydderurter bagt i ovnen
• Frisk salat serveret med krydderurtedressing
• 3 slags oste serveret med oliven og soltørrede tomater
• Konfektkage med chokoladestykker og vanillecreme
• Stor frugtkurv
• 2 slags brød og smør

Pris pr. kuvert DKK 345,-

Minimum 25 personer

Fiskebuffet

• Koriandermarineret tun serveret med capers, tomat og oliven
• Kold fiskeroulade på plukket salat med krydderurtedressing
• Rejer og krebs med basilikummayonnaise
• Kæmpe rejer ristede med chorizo, persille og hvidløg
• Små fiskefrikadeller med remoulade og citron
• Ovnbagt laks serveret med safransauce med urter
• Hvidvinsdampede muslinger serveret i egen lage
• Fiskesuppe med safran, fisk og skaldyr
• Små kartofler vendt med creme fraiche og dild
• Dampet helleflynder med basilikumsauce
• Friskplukket salat serveret med 2 slags dressing
• Chokoladekage med syltede bær
• Sæsonens tærter med creme fraiche
• Udvalg af danske og udenlandske oste med tilbehør
• Stor frugtkurv
• 2 slags brød og smør

Pris pr. kuvert DKK 345,-

Minimum 25 personer